Rumford無鋁泡打粉做消化餅乾

泡打粉在甜點裡常常扮演重要的角色
但因為這添加劑一直都有鋁過量的疑慮
加上市面上泡打粉的品質很不一定
所以就來試試Rumford無鋁泡打粉的穩定度~

所需的材料


加入泡打粉


揉成麵團


出爐囉~

我必須說,一分錢一分貨
至少我們現在知道好東西是什麼了!

<食譜>窈窕一下~ 鳳梨優格

這次來教大家做個簡單的下日盛品"鳳梨優格"
方法很簡便膽請注意細節...

器具:悶燒鍋、加熱工具(瓦斯爐或電磁爐)
材料:鮮奶、奶粉、優酪乳、鳳梨(或其他水果)
做法:
1.鮮奶一瓶倒入鍋中加熱，加到熱而不燙(不要沸騰)
2.加入奶粉後拌勻(奶粉越多越稠)
3.加入優酪乳
4.放入悶燒鍋8~10小時
5.拿出後呈現果凍狀(微凝固)，用打蛋器打散伴勻，常溫放涼
6.放入冰箱
7.鳳梨切丁後淋上優格

注意:目前鳳梨為產季所以非常的甜，也可用其他水果替代之(火龍果的口感也很好)

@特別感謝Ellen提供此獨門食譜

早安"晨"之美~ 阜杭豆漿

阜杭豆漿是愛吃早餐的我最愛的早餐店
過去因為上班時間早,好一段時間沒吃了
(上次吃是里維貼心的送到我上班途中的捷運站)
而現在的上班時間,我只要稍稍提早出門就可以享用到這美好的一餐

這早餐店對我來說是有故事的
第一次到阜杭應該是國小國中時
爸爸七早八早帶著能在發起床氣的我到阜杭豆漿
因為沒睡飽,誰還想吃早餐阿!
直到咬下厚餅夾蛋的瞬間...我整個醒了也笑了(就是這麼誇張)
之後我就愛上這裡
有時老爸知道我愛吃,又捨不得我早起
只好當起"孝子",在我熟睡時來這排隊買早餐
我醒來就可以吃到!

所以下面要推薦一下我的最愛.....
傳說中會讓你瞬間甦醒且大呼早晨(趙晨)真美好的 <厚餅夾蛋>↓

平凡中最不平凡的蛋餅↓

看有多飽滿↓

別家吃不到的焦糖甜餅↓

<朋廚>安和店蛋糕舖開幕!

台北之名烘培坊<朋廚>安和店新開了蛋糕鋪
瘋狂愛西式甜的我怎麼可以缺席呢?
和幾個好朋友參與了開幕酒會也嚐到他們的人氣甜點

蛋糕坊給人明亮典雅的感覺,華麗的法是風情↓

這是我非常想吃吃看的巧克力蛋糕↓

朋廚的主人,帥氣的老闆Mike↓

超人氣甜點 Cannele de Bordeau(卡奴內)↓

很適合夏日party端上桌的輕食↓

入口即化的烤輕起司蛋糕↓

最後我自己也買了一堆麵包分送給朋友
包括各式海鹽麵包、羅宋麵包、巧克力捲...
若想和朋友來個下午茶時光,這邊也是不錯的選擇！

型男靓女美食團~鼎越豐越南麵食館

這次型男靓女美食團來到永吉路30巷的名店<鼎越豐>
鼎越豐越南麵食館的好口碑已讓我耳聞已久
我本身就愛吃越南菜
加上以前在多倫多求學時期也常跟同學們去吃越南麵食
多倫多有些越南移民,在那開起越南餐廳口味相當道地
這家越南餐廳面積不大,但餐點選擇多
我依舊點乾拌類,醬汁的搭配和調味我很喜歡
是值得推薦的越南餐廳!



我們也試了炸春捲
但以往表現比較好
今天應該是油的溫度過高,炸太久所以微焦
這次炸春捲不合格!

達人帶路~ 小光小威瞎吃2人組之大廟旁的小店家!

今天由DJ小光帶路吃小吃
主題是"大廟旁的小店家"
因為許多"名店"的名氣大道可以吸引人潮或是帶動週邊店家
所以我們就想來瞎吃一下

先到北醫旁很著名的牛肉麵店<穆記>
但因為人太多加上小威不吃牛而轉往<甘泉>
小光說這家店有分店開在師大路,是家好吃的連鎖店
可是我們今天吃後的評價是普普
一碗太鹹一碗沒味道.....



接著我們轉往位於永康街的著名大廟─永康街冰館
可是我們都不愛所以一樣轉吃"小店家"
我們先到<中壢牛家莊>
點了沙茶羊和沙茶牛,我們覺得味道很不錯
但炒牛肉偏油
沙茶羊的表現很不錯

接著到躲在樓梯下的芋頭大王冰店
我們吃芋頭紅豆牛奶冰
芋頭和紅豆的表現都在水準之上
但搭起冰就是有些不對
主要原因是...冰太細
如果他們的剉冰可以在粗一些就更棒了!

型男靓女美食團~ 和軒日本料理

這次型男靓女美食團由超質感型男阿祖帶路
聽他說這家在他公司附近的日本料理是間有故事的店
老闆是日本人父親是廚師,而他之前在日本三井建設做了17年建築師
有天想到台灣生活於是就辭掉工作來到台灣
太太是中日混血兒小學就到日本,沒工作過的全職家庭主婦
今年一月開了這間"日式家庭料理"
店內的裝潢、牆、天花板都是老闆自己DIY
所以整間店有種日式樸實的感覺

菜色的選擇蠻多
今天我們都讓阿祖來點餐
有秋刀魚、鯖魚、咖哩豬排、鮪魚沙拉....
店內的附湯也很用心
這間店跟一般台式日本料理不同
很精緻也很道地
就像是到日本人家作客一樣(廢話!他們都日本人阿)
食材方面因為老闆對品質和口感的堅持,全都是日本當地進口的






我很喜歡咖哩豬排和炸蝦
他們的炸物很不錯
因為炸的東西如果油不乾淨或廉價炸粉都會讓口感大為扣分
但他們炸物口感吃的出精緻和用心
重要的是價格也合理
我們一夥人吃下來一個人平均不到200元

唯一要說的缺點是排煙不那麼專業
可能是裝潢都是DIY
用餐時真的有種在家吃飯時的淡淡油煙味。

和軒WAKEN 日式家庭料理
北市民生東路三段113巷25弄15號 02-2718-9007